锅烧羊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜

锅烧羊肉的制作材料：

主料：羊肉
辅料：葱,姜,甘草,香叶,花椒,陈皮,桂皮,砂仁,八角
调料：盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色

锅烧羊肉的特色：

色泽棕黄，味道鲜香。

锅烧羊肉的做法：

1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟； 

2、将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉； 

3、坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。