大虾炒白菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

大虾炒白菜的制作材料：

主料：大虾两只,白菜500克 。
辅料：葱姜片,香菜段,食盐,鸡精,糖,料酒,虾油,香油。

大虾炒白菜的做法：

1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。

2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。

3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。

提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。