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西湖莼菜汤的做法步骤

更新于:2018-05-27
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菜系及功效:浙菜

西湖莼菜汤的制作食材:

莼菜100克,熟火腿15克,熟鸡肉30克,清汤250克,熟鸡油适量。

西湖莼菜汤的做法详细步骤

①将鸡肉、火腿切成长约2寸的丝,莼菜洗净(瓶装莼菜应倒去浸液,清水冲净后再用)。

②锅内放适量清水,放大火上烧滚,放入莼菜略灼后,用漏勺捞出,滤去水盛入汤碗,放上鸡丝和火腿丝。

③把清汤(或鸡肉、火腿原汁汤)放入锅,加盐、味精烧滚后,缓缓浇入莼碗中,淋上鸡油即可。

西湖莼菜汤的营养分析

西湖莼菜汤视频在线观看:

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