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炸土豆片的做法步骤

更新于:2018-06-05
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炸土豆片的简介及特色

植脂香纯,咸脆适口。

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食材明细

炸土豆片的做法详细步骤

1.将土豆切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块,用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片,用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉,沥尽水分。

2.将锅炙好,下入玉米油,烧至七成热,撒入土豆片,以中火炸至发硬,改用文火,用手勺慢慢搅动,直至炸至色金黄、发脆时,下入漏勺,沥尽油,撒入精盐翻匀入盘。

炸土豆片的做法小贴士

做法提示:此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料,可用白薯、山药、芋头等代替,制成"炸白薯片"、"炸山药片"、"炸芋头片"等。

炸土豆片的营养分析

上一道菜:炸土豆丝的做法
下一道菜:炸面包角的做法

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