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牛肉茶的做法步骤

更新于:2018-05-14
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牛肉茶的简介及特色

色泽透明清亮、味鲜而香浓。

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食材明细

牛肉茶的做法详细步骤

1. 将牛肉洗净,去掉肥膘和泡沫,切成块,上绞刀绞一遍,放入锅内,同时下入鸡骨,加入适量水,用勺把肉搅拌几下,放在阴凉处泡腌20分钟,再把锅上火烧开,撇去浮沫,移到微火上煨之;
2. 将胡萝卜、芹菜、葱头去皮洗净,切成片,放入汤内,把3个蛋清,放入少许冷水搅匀,而后轻搅倒入锅内小火煮,煮10分钟时放味精、盐调味;
3. 另起一锅,放上罗,将汤用罗过于锅内,过罗时动作要轻,再将煮过肉汤的锅刷净,上铺一块布,把汤倒入,将锅放在保温的地方,饮时盛出。

牛肉茶的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

牛肉茶的营养分析

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