羊肝胡萝卜粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 气血双补食谱 明目食谱 工艺：煮

羊肝胡萝卜粥的制作材料：

主料：稻米100克
辅料：羊肝100克,胡萝卜100克
调料：大蒜（白皮）10克,植物油50克,黄酒10克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克

羊肝胡萝卜粥的特色：

咸鲜适口。

羊肝胡萝卜粥的做法：

1. 羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁；
2. 肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟；
3. 用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；
4. 大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟；
5. 再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。