奶油西兰花的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美国菜谱

奶油西兰花的制作材料：

主料：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。

奶油西兰花的特色：

芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口。

奶油西兰花的做法：

1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。

2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。　
操作关键: 焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。