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快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的做法详细介绍

快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的菜谱图片
更新于:2017-5-3 17:14:34
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分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
去头大虾适量粉丝(事先开水泡发)适量
葱姜蒜末适量生抽1.5勺
陈醋1勺香油半勺
1勺红糖半勺
适量 

快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的做法详细步骤

快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图片第1步
1、用利刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开;
快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图片第2步
2、挑出黑的泥肠;
快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图片第3步
3、热锅热油爆香葱姜蒜末;
快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图片第4步
4、加入调好的酱汁煮开,盛起;
快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图片第5步
5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里;
快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图片第6步
6、粉丝上铺虾,均匀的撒上酱汁,水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。

快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的做法小贴士

1.剖虾挑肠的时候要注意安全,可以用干净的布按住虾,以防止其滑动;
2.开水泡粉丝时间为10-15分钟,也可以参考包装袋上的说明;
3.关于酱汁没有完全的限制,调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝,根据各家的口味适量增添材料用量;
4.一定要水烧开以后才下锅蒸,不要蒸的时间过久;
5.蒸的时候不用盖盖,可以让粉丝吸收更多的水分,更软绵;
6.无法均匀的撒酱汁,可以等蒸好以后再拌匀;
7.蒜姜末最好多一点,但是惧怕蒜味的可以酌情增减;
8.葱丝作为装饰最后放,以免受热变黄;
9.装饰葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可;
10.对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。
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