西芹洋葱黄豆番茄汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：煮

西芹洋葱黄豆番茄汤的制作材料：

主料：大豆160克,芹菜160克,洋葱（白皮）150克,番茄150克,青椒100克
调料：姜2克,盐3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,鸡粉2克

西芹洋葱黄豆番茄汤的做法：

1. 黄豆洗净浸1小时，隔去水；
2. 然后放入水中，连同姜片用慢火煲至熟透，将豆捞起，汤留用；
3. 洋葱撕去外衣，洗净切片；
4. 番茄入开水5分钟，取起去皮去核，切件；
5. 青西椒洗净，去核切粒，西芹亦切粒；
6. 烧热锅，下油慢火爆香洋葱，下番茄爆片刻，加入西芹，青椒又炒片刻铲起；
7. 爆香姜片，加水适量煲开，并加入用来煮豆的原汤；
8. 再开时加黄豆，再放进其他材料煮至熟透，调味后即可享用。