鸡蛋米汤粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

鸡蛋米汤粥的制作材料：

主料：粳米150克
辅料：鸡蛋75克
调料：盐1克

鸡蛋米汤粥的做法：

1. 先取粳米洗净，浸泡半小时后放入沸水锅中，用旺火烧沸。
2. 待米粒煮至开花、米汤渐浓时，将米粒用漏勺捞出，继续用快火煎汤。
3. 将鸡蛋磕入碗内，加盐打散，待米汤液煎浓时，取其上面浓稠部分冲鸡蛋内，即可盛起食用。