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茄汁黄豆牛腩的做法步骤

茄汁黄豆牛腩的菜谱图片
更新于:2018-03-22
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食材明细

茄汁黄豆牛腩的做法详细步骤

第1步
牛腩洗净切大块,焯水后放电压力锅里,加八角、桂皮、香叶、橙皮等调料加压煮熟。
捞出切成块备用。
步骤图:牛腩洗净切大块,焯水后放电压力锅里,加八角、桂皮、步骤图:捞出切成块备用。
第2步
黄豆用清水泡发。
西红柿洗净切成丁。
步骤图:黄豆用清水泡发。步骤图:西红柿洗净切成丁。
第3步
土豆去皮洗净切成丁,入沸水中汆至熟透,捞出备用。
原料集合:牛腩、土豆丁、西红柿丁、泡黄豆、豌豆。
步骤图:土豆去皮洗净切成丁,入沸水中汆至熟透,捞出备用。步骤图:原料集合:牛腩、土豆丁、西红柿丁、泡黄豆、豌豆。
第4步
起油锅烧热,放入西红柿丁炒香。
加入黄豆、豌豆、土豆丁、调入盐、鸡精。
步骤图:起油锅烧热,放入西红柿丁炒香。步骤图:加入黄豆、豌豆、土豆丁、调入盐、鸡精。
第5步
放入煮牛肉原汤。
放入牛腩块烧至入味,淋麻油,翻匀出锅即可。
步骤图:放入煮牛肉原汤。步骤图:放入牛腩块烧至入味,淋麻油,翻匀出锅即可。

茄汁黄豆牛腩的做法小贴士

1. 牛肉要切大块焯水,这样可以充分保持牛肉的味汁,不至流失太多,焯好后再切小块煮炖。这是俺最近从一本营养食谱中看到的。

2. 如果想茄汁的味道更浓厚些,可以再适量加点番茄酱,颜色和口味可能会更浓郁些。我是西红柿放的比较多,所以没再放番茄酱。

茄汁黄豆牛腩的营养分析

上一道菜:酱猪骨的做法[图文]
下一道菜:豆沙酥球的做法[图文]

茄汁黄豆牛腩评论内容

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