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葡萄干木材面包的做法步骤

葡萄干木材面包的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

葡萄干木材面包的做法详细步骤

第1步
把除黄油外所有面团材料混合揉至无干粉,再加黄油揉成光滑的面团原方是直接把所有材料放到机器里搅拌,原方说不用很光滑也没关系用保鲜膜盖好,我大概放在25℃的环境里发酵了1小时20分钟
用擀面杖擀成矩形的薄面片原方是用压面机反复压成光滑的面片,并用15G面粉作为手粉防粘不过我觉得这个水量的面团蛮干的完全不会粘,不知道原作者是不是因为用压面机需要防粘没有压面机不懂,但是我用擀面杖手动擀的话是完全不会粘的
步骤图:把除黄油外所有面团材料混合揉至无干粉,再加黄油揉成步骤图:用擀面杖擀成矩形的薄面片原方是用压面机反复压成光滑
第2步
铺上葡萄干,我加得比较少。没算具体量,就是稀疏地铺上去
卷成长筒状,卷得紧实一点。我大概室温25℃的情况下末发了30分钟原方说天热时不用发酵,天冷时在38℃下发酵30分钟。尽量保持湿度但不要喷水不能太湿原方没说要刷蛋液,我就乐得偷懒了!如果喜欢的话可以发酵好之后在表面刷上蛋液并且划出花纹
步骤图:铺上葡萄干,我加得比较少。没算具体量,就是稀疏地铺步骤图:卷成长筒状,卷得紧实一点。我大概室温25℃的情况下
第3步
送入预热好180℃的烤箱中上层烤30分钟。原文是180℃中下层烤25分钟(我的烤箱只有单上火所以我放中上层,在15分钟时在表面加盖锡纸防止上色过深)
取出放凉后切成小段即可
步骤图:送入预热好180℃的烤箱中上层烤30分钟。原文是1步骤图:取出放凉后切成小段即可

葡萄干木材面包的营养分析

上一道菜:意大利肉酱千层面的做法[图文]
下一道菜:南瓜千层糕的做法[图文]

葡萄干木材面包评论内容

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