马蹄炒羊丁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：滑炒

马蹄炒羊丁的制作材料：

主料：羊里脊300克,荸荠60克
辅料：辣椒(红,尖)50克,青椒50克
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,红葡萄酒10克,盐2克,白砂糖5克,色拉油50克,沙茶酱5克,苏打粉5克,咖喱5克,蚝油10克,江米酒5克,鸡粉1克

马蹄炒羊丁的做法：

1.羊肉切丁，与红酒、盐、白糖、苏打粉、色拉油5克一起拌匀，腌约30分钟备用。
2.将腌好的羊肉丁放入烧热的油锅中，稍微过一下油，捞起沥油备用。
3.锅中放油烧热，先爆香姜片与蒜片，放入羊肉丁、马蹄丁与青、红椒片，再放入沙茶酱、咖喱粉、耗油、米酒、鸡粉一起迅速拌炒至均匀即可起锅。