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椰蓉花样包的做法步骤

椰蓉花样包的菜谱图片
更新于:2018-05-09
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食材明细

椰蓉花样包的做法详细步骤

第1步
将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,用手工和成面团,放入祈和938S打蛋器内开启机器: 2分钟1档 + 2分钟1档 +(加小块黄油)2分钟1档(此时可拉出大片薄膜)+2分钟1档(完成)
将搅拌好的面团放入盆内,盖上保鲜膜进行发酵,发酵至两倍大时即可。
第2步
制作椰蓉馅料:椰蓉馅料:黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、水25克。(这个为两个圆模花包的份量) ⑴将黄油室温软化,用打蛋器打均匀。 ⑵加入细砂糖,搅拌均匀。 ⑶分次加入全蛋,再搅拌均匀。 ⑷加入椰蓉拌匀。 ⑸加入水拌匀后稍放一会儿,让椰蓉吸足水分。
基础发酵完成后,分割成两份,一份300克,一份80克,滚圆后室温松弛15分钟。
第3步
松弛后的小面团擀成圆形,放入椰蓉馅,包成圆形,放进刷好油的8寸蛋糕圆模的圆心位置。大面团擀成长方形,翻面后铺上椰蓉馅,卷起来,收口收紧,切成均等的6份,均等的放到模里进行最后发酵
发酵至每个面团粘连起来就可以刷蛋液,放入预热180度的烤箱中下层,上下火25分钟即可。
第4步
出炉后立刻脱模,放烤网上晾凉。
步骤图:出炉后立刻脱模,放烤网上晾凉。

椰蓉花样包的营养分析

上一道菜:椰蓉花包的做法[图文]
下一道菜:比萨面包的做法[图文]

椰蓉花样包评论内容

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