当归乌鸡粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补血食谱 产后调理食谱 冻疮食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮

当归乌鸡粥的制作材料：

主料：粳米200克,乌骨鸡1000克
辅料：当归30克
调料：大葱10克,姜3克,盐3克,料酒12克,味精2克

当归乌鸡粥的做法：

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 将当归用温水浸泡，清洗干净，用净纱布包好，扎紧袋口。
3. 乌鸡冲洗干净，放入开水锅内焯一下捞出。
4. 取锅加入冷水、当归、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去当归、葱段、姜片，加入粳米，再用旺火煮开，改小火熬煮成粥。
5. 把鸡肉拆下撕碎，放入粥内，用盐、味精调味即可。