豆豉苦瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湘菜

豆豉苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜200克,豆豉15克。蒜末5克,香油5克,盐3克,味精少许。

豆豉苦瓜的做法：

①将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。

②锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。

③将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。