油淋鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

油淋鸡的制作材料：

主料：鸡半只（或鸡腿）
辅料：葱末,姜末
调料：糖，酱油，麻油

油淋鸡的做法：

(1) 鸡处理干净，拭乾水份，抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用；

(2) 油烧熟，放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞出，切块排盘上，淋上葱末、姜末、糖、酱油、麻油料即成。

备注：葱末、姜末、糖、酱油、麻油料调味汁中可酌加少许辣椒及蒜末等。

提示：如使用煮熟的鸡，则炸的时间可以缩短，炸至皮酥脆即可