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香草蓝莓muffin的做法步骤

香草蓝莓muffin的菜谱图片
更新于:2018-03-18
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食材明细

香草蓝莓muffin的做法详细步骤

第1步
将黄油完全软化,用搅拌器搅拌至黄油顺滑均匀。
倒入称好的细砂糖倒入黄油中,把香草籽也刮入黄油中,搅拌黄油,直到黄油打软到呈微黄色即可。
第2步
慢慢加入打散的鸡蛋,一次只倒一点,搅拌入黄油后再加下一次,直到所有鸡蛋加完。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛,倒一半入黄油中,用橡皮刮刀将黄油和面粉翻拌均匀。
第3步
加入一半牛奶,将面糊拌匀。
继续倒入剩余面粉拌匀,最后倒入另一半牛奶拌匀,muffin面糊完成。
第4步
在muffin模具内铺上油纸,将面糊挤入模具内一半,放入适量黄莓,再将剩余面糊挤入模具,直到模具8-9分满入,面糊顶部也可放入少量蓝莓做装饰。
烤箱提前预热到180度,将模具入炉烤焙25分钟即可。

香草蓝莓muffin的做法小贴士

1、冬天太冷,可提前开烤箱至30度,称好黄油放烤箱内回温到软化后再使用。
2、做muffin加入黄油中搅拌的鸡蛋要用常温蛋,不能是冰箱取出来的冰鸡蛋,否则黄油会吃不进鸡蛋,会出现水油分离的状态。
3、蓝莓放在面糊顶焙烤焙是不要紧的,他会随着烤箱的温度升高而爆裂开,但这样不是很美的状态吗?
4、muffin是黄油蛋糕,烤好在尽早吃完,若吃不完放冰箱存放,食用前可取出用微波炉转几秒钟让其回复松软后再食用口感更佳。
5、冬天南方的室内气温低,存放在室温的muffin蛋糕也会偏硬,可沿用微波炉回温法让蛋糕回温后再吃有同样美味的效果哦。

香草蓝莓muffin的营养分析

香草蓝莓muffin评论内容

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