您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 药膳偏方 > 蒜苗鹌鹑蛋的做法

蒜苗鹌鹑蛋的做法步骤

更新于:2018-04-14
收藏 442 次  /  29 人做过这道菜
分享蒜苗鹌鹑蛋的做法

蒜苗鹌鹑蛋的简介及特色

特点:鹌鹑蛋糯软细嫩,形如白珠,蒜苗青翠清香;香肠微红,点缀后色明亮令人耳目新,味鲜咸,清爽宜人。
功效:提神健脑。

蒜苗除有增进食欲、杀菌止泻等作用外,又有醒神、降低胆固醇等作用;

鹌鹑蛋营养丰宫,宫含卵磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质。所以本道莱适合于健忘、失眠、神经衰弱、营养不良、贫血、糖尿病等病人食用。
菜系及功效:药膳偏方

蒜苗鹌鹑蛋的制作食材:

苗150,克,鹌鹑蛋16,个,香肠50,克,植物油25,克,熟猪油15,克,香油5,克,细7,克,味精,水淀粉少许。

蒜苗鹌鹑蛋的做法详细步骤

1.将鹌鹑蛋用冷水下锅煮熟,捞出浸入冷水冷却,去壳。

2.把香肠切成指甲般小片,待用。

3,锅烧热,用植物油煽炒蒜苗,加盐2.5 克和味精,煸至断生即装盆。

4.原锅下鲜汤100 克,放入鹌鹑蛋及香肠,加盐5 克和味精烧沸,勾芡,淋入香油、熟猪油,盛在绿叶菜中间。

蒜苗鹌鹑蛋的营养分析

欢迎分享您做蒜苗鹌鹑蛋的心得,感谢您的参与!