鞭打圆汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 工艺：烧

鞭打圆汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)50克
辅料：鸡蛋清80克,粉条25克,虾米20克
调料：大葱10克,姜5克,酱油10克,盐3克,味精2克

鞭打圆汤的做法：

把肉洗净剁成泥，加入蛋清和少许盐、味精搅匀，氽成小丸子备用。鲜汤入器皿烧开，放入粉条、海米、酱油、盐，然后倒入丸子煮片刻，再放姜（切末）末、葱（切末）末、味精即可。

鞭打圆汤的制作要诀：

本品需鲜汤约500克。