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奶汤干贝萝卜球的做法步骤

更新于:2018-06-07
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奶汤干贝萝卜球的简介及特色

色泽乳白,汤浓不腻,滋味鲜美。

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食材明细

奶汤干贝萝卜球的做法详细步骤

1. 萝卜洗净用,用取小勺制成小球;
2. 干贝剔除老筋,洗净后放入碗内;
3. 加入适量清水,上笼蒸1小时,取出待用;
4. 另用锅加热,放入猪油,待油热至五成热;
5. 放入萝卜球,用文火浸炸熟后,捞出控净油;
6. 将锅重新擦净加热,放入猪油少许,用葱姜末籽锅;
7. 随即加入奶汤、盐、味精、绍酒、干贝、萝卜球;
8. 用文火炖约半小时,淋上鸡油即可装入汤盘。

奶汤干贝萝卜球的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备猪油约500克,奶汤约1250克。
食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

奶汤干贝萝卜球的营养分析

  • 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。 ...
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