腐皮松的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：清炸

腐皮松的制作材料：

主料：油皮200克
调料：花椒粉3克,盐2克,色拉油50克

腐皮松的特色：

丝细如絮，松脆爽口。

腐皮松的做法：

1.把豆油皮放进清水浸泡，吸水后洗净，修齐边沿，卷裹压平切成细丝，抖散。
2.锅放在旺火上，倒油烧热，把豆油皮丝拽散下锅，不断翻炸，炸至色棕黄，松脆时捞出，滤干油分，再抖散装在盘内，撒上由精盐和花椒面制成的椒盐调料即成。

腐皮松的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右；豆腐皮又称豆油皮