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砂锅爆米花的做法步骤

砂锅爆米花的菜谱图片
更新于:2018-09-10
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食材明细

砂锅爆米花的做法详细步骤

第1步
准备食材,玉米选用这种小颗粒,专门用来做爆米花的玉米。黄油选用动物黄油更健康,没有就用家中的食用油,最好是玉米油、葵花籽油或者色拉油。
砂锅烧干,放入黄油,炒至融化。我用的黑砾砂锅,砂锅的选择必须是耐高温,可干烧的,可以用来烤红薯或者跟炒锅一样可以炒菜的砂锅。如果没有,就选用质量好的带盖子的不粘炒锅。
步骤图:准备食材,玉米选用这种小颗粒,专门用来做爆米花的玉步骤图:砂锅烧干,放入黄油,炒至融化。我用的黑砾砂锅,砂锅
第2步
等黄油融化,倒入玉米粒,翻炒均匀。
盖上锅盖,这个时候随着温度的升高,玉米粒开始慢慢炸开。
步骤图:等黄油融化,倒入玉米粒,翻炒均匀。步骤图:盖上锅盖,这个时候随着温度的升高,玉米粒开始慢慢炸
第3步
听到锅中嘭嘭嘭的声音连接不断时,打开锅盖,玉米粒爆的差不多了,加入白糖,用铲子快速翻炒。
香甜的奶油爆米花就做好了。
步骤图:听到锅中嘭嘭嘭的声音连接不断时,打开锅盖,玉米粒爆步骤图:香甜的奶油爆米花就做好了。

砂锅爆米花的做法小贴士

1、如果想做焦糖味的,可以在加入黄油的同时加入白糖,炒成焦糖色,然后倒入玉米粒翻炒,爆出来的爆米花就是焦糖味的了。

2、砂锅必须是可以耐高温、可以干烧不裂的,普通砂锅不可以,我的黑砾砂锅是1.5升的,所以我用了一两多点的玉米粒,炸了半锅。自己做的时候根据锅的大小去掌握玉米粒的量,不宜放的太多,1两玉米粒炸出来的爆米花足够两个人吃了。

3、整个过程中,砂锅的温度很高,需要戴隔热手套,以免烫伤。

砂锅爆米花的营养分析

上一道菜:黄梅酱焖大虾的做法[图文]
下一道菜:红酒红烧肉的做法[图文]

砂锅爆米花评论内容

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