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四香狗肉的做法步骤

四香狗肉的菜谱图片
更新于:2018-05-16
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四香狗肉的简介及特色

菜香汁浓,鲜辣爽口。

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食材明细

四香狗肉的做法详细步骤

1. 将生狗肉放入锅内,加清水1000毫升,置旺火上烧沸;
2. 烧沸后离火,浸泡半小时,取出狗肉,用布抹干水分;
3. 将抹干水分后的狗肉切成薄片,用精盐、料酒腌5 分钟待用;
4. 炒锅置旺火上烧热,舀入菜籽油,当油烧至八成热时,将狗肉下锅煸炒,待起爆泛香盛起;
5. 葱姜洗净,葱切段,姜切末;
6. 蒜去蒜衣,捣成蒜泥;
7. 红椒去蒂、籽,洗净,切成末;
8. 原锅洗净,仍置旺火上,烧热,倒入香油,放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻,再放酱油、精盐、味精,将狗肉下锅烹熟,颠翻盛入盘中,撒上胡椒粉即成。

四香狗肉的做法小贴士

制作要诀:
用精盐、料酒腌狗肉,精盐放得不要过多,稍有点味即成。

四香狗肉的营养分析

  • 1. 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;2. 食用狗肉可增强...
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