丝瓜蛋汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

丝瓜蛋汤的制作材料：

主料：丝瓜200克,鸡蛋1个,鸡汤40克
辅料：花生油10克,香油,精盐,料酒各3克,味精1克。

丝瓜蛋汤的特色：

本品色泽鲜艳、味道鲜美。

丝瓜蛋汤的做法：

①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。

②炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸至呈绿色，加鸡汤、精盐、味精烧沸，淋入蛋液，加料酒，待开后滗去浮沫，放香油，盛入碗内即内。

提示：含有蛋白质、脂肪、钙、锌、维生素C等多种营养素。中医认为具有祛风、化痰、活血、利尿、下奶等作用。