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熏豆卷的做法步骤

更新于:2018-05-29
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熏豆卷的简介及特色

形态饱满,咸鲜味美,软嫩筋道,香浓适口。

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食材明细

熏豆卷的做法详细步骤

1. 将干豆腐卷成卷,用面粉加水调成糊;
2. 抹在豆皮边上粘严;
3. 锅内加老汤1000克及葱、姜、陈皮、香味、八角、料酒、面粉烧开;
4. 下入豆卷用小火卤煮至入透味捞出,沥去汤汁;
5. 熏锅内放入白糖,熏豆卷;
6. 盖严锅盖,烧至冒黄烟时离火闷3分钟取出;
7. 熏好的豆卷刷上一层香油,切圆片摆入盘内即成。

熏豆卷的做法小贴士

制作要诀:
1. 老汤是卤煮原料时反复使用的汤汁,时间越长,汤味越佳;
2. 家庭一般没有老汤,可用水加盐,酱油,五香料、葱、姜等配制。
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

熏豆卷的营养分析

上一道菜:焖拌青菜的做法
下一道菜:简易风鸡的做法

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