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杏仁巧克力拇指饼干的做法步骤

杏仁巧克力拇指饼干的菜谱图片
更新于:2018-04-19
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食材明细

杏仁巧克力拇指饼干的做法详细步骤

第1步
低筋面粉、可可粉、杏仁粉混合,过筛备用。
无盐奶油室温软化,至手指可轻压陷入。先加入450克的无盐奶油、细砂糖和盐搅拌均匀。
步骤图:低筋面粉、可可粉、杏仁粉混合,过筛备用。步骤图:无盐奶油室温软化,至手指可轻压陷入。先加入450克
第2步
再加入1过筛的粉类,搅拌均匀。
加入110克隔水加热至熔化的无盐奶油、色拉油和蛋黄,拌匀成面团。
步骤图:再加入1过筛的粉类,搅拌均匀。步骤图:加入110克隔水加热至熔化的无盐奶油、色拉油和蛋黄
第3步
将面团分割成15克/个,搓成小圆球。
刷上蛋液,再滚上杏仁粒。
步骤图:将面团分割成15克/个,搓成小圆球。步骤图:刷上蛋液,再滚上杏仁粒。
第4步
用手轻轻压扁,手指在中间按个洞。放入预热的烤箱,以上火190℃/下火150℃烘烤15-20分钟左右,饼干出炉后,放在凉架上待凉。
做榛果巧克力酱,将榛果酱和巧克力倒入盆中,隔水加热至40℃,成熔化的榛果巧克力酱。
步骤图:用手轻轻压扁,手指在中间按个洞。放入预热的烤箱,以步骤图:做榛果巧克力酱,将榛果酱和巧克力倒入盆中,隔水加热
第5步
在饼干中间挤入榛果巧克力酱即可。
步骤图:在饼干中间挤入榛果巧克力酱即可。

杏仁巧克力拇指饼干的做法小贴士

1.步骤4,110克隔水熔化的无盐奶油最好先提前加热。
2.步骤6,搓圆的面团先刷上蛋液再滚上杏仁粒,这样不易脱落。
3.表面装饰我用的是杏仁粒,书上用的是罂粟子,也可以用榛果粒等代替,可品尝到不同的风味和口感。

杏仁巧克力拇指饼干的营养分析

上一道菜:鱼香肉丝的做法[图文]
下一道菜:芭比生日蛋糕的做法[图文]

杏仁巧克力拇指饼干评论内容

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