韭菜炒蛏子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

韭菜炒蛏子的制作材料：

主料：净蛏子肉
辅料：韭黄
调料：精盐、食用油、鸡精、料酒、姜末、香油

韭菜炒蛏子的特色：

鲜嫩、清香

韭菜炒蛏子的做法：

1、将蛏子肉去杂物洗净,焯好待用，韭黄洗净切段； 

2、坐锅点火放入油，油热煸炒姜末出香味时倒入蛏子肉翻炒，加入料酒、盐、鸡精、清水再倒入韭黄快炒入味淋入香油即可出锅。