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三河小炒的做法步骤

三河小炒的菜谱图片
更新于:2018-05-30
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食材明细

三河小炒的做法详细步骤

第1步
准备好所需的食材。芹菜50g,猪里脊60g,白干子80g,胡萝卜一小段,青椒一个,木耳5-6朵泡发,蒜瓣3个,小米辣2个。(以上都是大概一个人吃的量,可根据喜好调整用量)
猪里脊切丝,放一勺生抽,一勺料酒,半勺蚝油,一丢丢鸡精和盐,一勺淀粉,用手抓匀搅合搅合,腌制一会儿。
步骤图:准备好所需的食材。芹菜50g,猪里脊60g,白干子步骤图:猪里脊切丝,放一勺生抽,一勺料酒,半勺蚝油,一丢丢
第2步
在肉丝腌制的时候,来把芹菜切小段(菜叶子也可以吃不用丢哦),白干切条,胡萝卜切丝备用。
木耳切丝,青椒切丝。
步骤图:在肉丝腌制的时候,来把芹菜切小段(菜叶子也可以吃不步骤图:木耳切丝,青椒切丝。
第3步
蒜瓣切片,小米辣切碎。
全部配料都准备好了之后,把肉丝丢进锅里炒熟。
步骤图:蒜瓣切片,小米辣切碎。步骤图:全部配料都准备好了之后,把肉丝丢进锅里炒熟。
第4步
炒好的肉丝盛出备用。
另起一锅,下蒜片小米辣爆香。
步骤图:炒好的肉丝盛出备用。步骤图:另起一锅,下蒜片小米辣爆香。
第5步
把芹菜丢进去!
紧接着把胡萝卜,木耳也丢进去,翻炒均匀,炒至断生。
步骤图:把芹菜丢进去!步骤图:紧接着把胡萝卜,木耳也丢进去,翻炒均匀,炒至断生。
第6步
青椒也丢进去!
来两勺生抽(不要在意我懒直接用桶倒)。
步骤图:青椒也丢进去!步骤图:来两勺生抽(不要在意我懒直接用桶倒)。
第7步
锅里的菜菜快熟的时候把白干子丢进去一起翻炒。
加两勺蚝油。
步骤图:锅里的菜菜快熟的时候把白干子丢进去一起翻炒。步骤图:加两勺蚝油。
第8步
把炒熟的肉丝加进去再翻炒几次。
加盐一勺(酱油蚝油都有咸味,盐不要放多了),白糖一勺,鸡精小半勺。
步骤图:把炒熟的肉丝加进去再翻炒几次。步骤图:加盐一勺(酱油蚝油都有咸味,盐不要放多了),白糖一
第9步
全部炒匀就可以出锅啦!
当当当当~完成!
步骤图:全部炒匀就可以出锅啦!步骤图:当当当当~完成!

三河小炒的做法小贴士

1.我写的步骤比较多不是因为这个菜难做,而是因为想更多更仔细的告诉大家要放哪些调料和什么时候放,不要嫌弃我啰嗦哈~
2.别看步骤多,实际上炒菜是很快的,动作慢一慢菜就会糊了!
3.白糖可以提鲜增添风味,不喜欢的也可以不放。(绝对不会告诉你这一丢丢甜味是这道菜的灵魂)
4.腌肉丝放淀粉是为了让肉丝吃起来口感更滑更嫩!
5.口味淡的就不要加盐了,酱油蚝油都有咸味。
6.不能吃辣或者小朋友吃就不要放辣椒啦,一样的好吃哦!

三河小炒的营养分析

上一道菜:手工油泼面的做法[图文]

三河小炒评论内容

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