双菇豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒

双菇豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克
辅料：金针菇50克,香菇（鲜）50克,油菜心50克
调料：植物油20克,胡椒粉3克,白砂糖5克,香油5克,盐3克,味精2克

双菇豆腐的做法：

1. 将豆腐切成长方条；
2. 香菇洗净去蒂，切成细丝；
3. 金针菇去根，洗净切成段；
4. 油菜心洗净，一剖两半，下入开水锅内焯熟，捞出控水备用；
5. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐条煎至两面金黄色，捞出控油；
6. 炒锅注油烧热，放入豆腐条、香菇丝、金针菇，加入白糖、胡椒粉、精盐、水烧开；
7. 淋入香油，撒入味精装盘，周围码上油菜心即可。