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羊肉烩猫耳的做法步骤

羊肉烩猫耳的菜谱图片
更新于:2017-10-24
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食材明细

羊肉烩猫耳的做法详细步骤

第1步
取面粉适量(200—300克),加入少许盐,再逐次加入温水。
用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮。
步骤图:取面粉适量(200—300克),加入少许盐,再逐次步骤图:用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮。
第2步
然后揉成面团,盖上保鲜膜饧三十分钟左右。
在案板上撒少许干面粉,将饧好的面团揉匀,擀制成厚度约0.5厘米的片状。
步骤图:然后揉成面团,盖上保鲜膜饧三十分钟左右。步骤图:在案板上撒少许干面粉,将饧好的面团揉匀,擀制成厚度
第3步
用刀纵向将面皮切成0.5厘米的条状。
然后再横向切成大小均匀的面丁,在面丁上撒适量面粉防止粘连。
步骤图:用刀纵向将面皮切成0.5厘米的条状。步骤图:然后再横向切成大小均匀的面丁,在面丁上撒适量面粉防
第4步
取一个面丁,在卷帘上用拇指搓成贝壳状麻食。
依次制作其他面丁。
步骤图:取一个面丁,在卷帘上用拇指搓成贝壳状麻食。步骤图:依次制作其他面丁。
第5步
冷水入锅,烧开后放入麻食,大火煮开,中间加1—2次水将麻食煮熟。
羊肉片半盒、大葱一根、尖椒一个、蒜瓣2—3个。
步骤图:冷水入锅,烧开后放入麻食,大火煮开,中间加1—2次步骤图:羊肉片半盒、大葱一根、尖椒一个、蒜瓣2—3个。
第6步
炒锅加热,倒入少许食用油,将葱花、蒜片炒香。
放入羊肉片,淋少许料酒快炒。
步骤图:炒锅加热,倒入少许食用油,将葱花、蒜片炒香。步骤图:放入羊肉片,淋少许料酒快炒。
第7步
放入适量盐、糖、生抽,出锅前放入尖椒粒和大葱段翻炒均匀即可。
煮好的麻食可放入锅中同羊肉翻炒一下也可直接入碗浇羊肉。
步骤图:放入适量盐、糖、生抽,出锅前放入尖椒粒和大葱段翻炒步骤图:煮好的麻食可放入锅中同羊肉翻炒一下也可直接入碗浇羊

羊肉烩猫耳的营养分析

上一道菜:自制川味酸辣粉的做法[图文]
下一道菜:秋梨银耳莲子羹的做法[图文]

羊肉烩猫耳评论内容

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