乌豆煲鲫鱼汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱

乌豆煲鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲫鱼１条,乌豆２两,眉豆２两,花生２两,陈皮１片

乌豆煲鲫鱼汤的特色：

鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。
乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养
眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。
花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。

乌豆煲鲫鱼汤的做法：

1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
　　 
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
　　 
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲３小时即可。
　　 
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。