红烧豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

红烧豆腐的制作材料：

主料：豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋。
调料：酱油、太白粉、麻油、盐、糖、胡椒粉、水。

红烧豆腐的做法：

1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分；猪肉切片，放入腌料，香菇泡软，切成片；胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片，备用。 

2、油烧热，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一变白即捞出，再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料，煮3分钟，放入炒过的肉片，加入酱油，最后用1大匙太白粉勾芡，即可装盘盛起。