大蒜拌豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：拌

大蒜拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)800克
调料：盐5克,大蒜（白皮）5克,白酒15克,花生油20克

大蒜拌豆腐的特色：

味鲜质软，制作简便。

大蒜拌豆腐的做法：

1.豆腐用清水漂净，放在干净白布中吸去水分，切成片；蒜剥去蒜衣切成片。
2.锅置火上，放入花生油烧热，把豆腐片煎至两面微黄，放入蒜片、盐、酒，加水20毫升，用文火煨至汁水剩不多时装盘晾凉即成。