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豉油菜生鱼的做法步骤

更新于:2018-06-13
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豉油菜生鱼的简介及特色

肉质鲜嫩,爽滑适口,清淡而有豉味。

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食材明细

豉油菜生鱼的做法详细步骤

1. 将生鱼(黑鱼)宰杀治净,用毛巾吸干水分;
2. 葱条10克横放在碟中;
3. 用精盐擦遍鱼身,放在碟内葱条上,加姜片,下油;
4. 将碟放入蒸锅中,旺火烧沸,蒸约10 分钟至熟取出;
5. 蒸好的鱼滗去原汁,去掉姜片、葱条;
6. 把鱼转放在另一碟上,撒上胡椒粉、葱丝;
7. 用中火烧热炒锅,下油,烧至微沸,取出适量淋在鱼上;
8. 随即放入黄酒、150毫升清水、味精、香油、白糖,烧沸后加酱油和匀淋在鱼上便成。

豉油菜生鱼的营养分析

下一道菜:陈皮鸡翼的做法[图文]

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