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腐竹白果猪肚汤的做法步骤

腐竹白果猪肚汤的菜谱图片
更新于:2018-06-26
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菜系及功效:美味粥汤

腐竹白果猪肚汤的制作食材:

猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,少许,清水适量。

腐竹白果猪肚汤的做法详细步骤

(1) 先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净。 

(2) 腐竹折段。

(3) 白果去心。

(4) 马蹄切5片。

(5) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满。

(6) 下猪肚煲约一小时,( 加入其他用料再煲一小时。

(7) 捞出猪肚切10片,与其他料同,装碟。

贴士: 
(1) 汤料可用生抽蘸食。

(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用。

腐竹白果猪肚汤的营养分析

下一道菜:清汤竹荪的做法

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