姜汁牛肉饭的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱 工艺：焖

姜汁牛肉饭的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)75克,粳米120克
调料：姜30克,盐3克,白砂糖2克,花生油5克

姜汁牛肉饭的做法：

1. 选鲜嫩牛肉洗净，切碎，剁成肉糜状；
2. 生姜去皮洗净，榨取姜汁20～30滴，用姜汁、料酒、盐、糖、生油等拌牛肉，腌好；
3. 粳米洗净，加清水适量，将米煮至起“饭眼”，水分将干时，放入腌好之牛肉碎，文火焖透即可。