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广式腊香萝卜糕的做法步骤

广式腊香萝卜糕的菜谱图片
更新于:2017-12-06
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食材明细

广式腊香萝卜糕的做法详细步骤

第1步
食材:粘米粉、蒜苗、萝卜、
食材:腊肠、腊肉、虾米
步骤图:食材:粘米粉、蒜苗、萝卜、步骤图:食材:腊肠、腊肉、虾米
第2步
腊肉、腊肠用开水焯一下洗净,用一个碟加点水放进微波炉按“自动翻热”键6分钟就会熟透而且软透,好切粒。也可以隔水蒸15分钟。
熟后碟里的腊肠水别倒掉,等会有用的,把腊肠、腊肉切粒或薄片。虾米洗净剁碎。
步骤图:腊肉、腊肠用开水焯一下洗净,用一个碟加点水放进微波步骤图:熟后碟里的腊肠水别倒掉,等会有用的,把腊肠、腊肉切
第3步
萝卜洗净去皮刨丝
蒜苗洗净去须去尾切粒
步骤图:萝卜洗净去皮刨丝步骤图:蒜苗洗净去须去尾切粒
第4步
锅里放点食用油烧热,把蒜苗的头部先放下去爆炒一下、再把腊肠、腊肉、虾米倒下去爆炒几下
倒下萝卜丝大火爆炒至萝卜断生
步骤图:锅里放点食用油烧热,把蒜苗的头部先放下去爆炒一下、步骤图:倒下萝卜丝大火爆炒至萝卜断生
第5步
最后把蒜苗倒下再翻炒几下,加点鸡粉、白糖提味关火盛起。
这边处理米糊,把米粉倒下容器里,把刚刚在微波炉煮腊肠、腊肉的水倒下去拌匀,再边加水边搅拌(最好有个帮手不会手忙脚乱的,今天我家的灰太狼一直在旁边帮忙呢,奖励一个吻哈)
步骤图:最后把蒜苗倒下再翻炒几下,加点鸡粉、白糖提味关火盛步骤图:这边处理米糊,把米粉倒下容器里,把刚刚在微波炉煮腊
第6步
直至成了能划动米糊状。不能太稀,否则不成形。
准备一个不锈钢盆子洗净,底部抹点花生油。
步骤图:直至成了能划动米糊状。不能太稀,否则不成形。步骤图:准备一个不锈钢盆子洗净,底部抹点花生油。
第7步
把搅拌好的食材倒下铺平
锅里烧开水放上支架,把盆子置支架上隔水蒸25分钟左右
步骤图:把搅拌好的食材倒下铺平步骤图:锅里烧开水放上支架,把盆子置支架上隔水蒸25分钟左
第8步
用一个筷子戳下去拉起如没有沾粉干净利落的表示熟透了。
刀沾点水,把萝卜糕平均切开一小块,放平底锅煎至两边稍有焦黄色即可。也可以不煎直接食用。
步骤图:用一个筷子戳下去拉起如没有沾粉干净利落的表示熟透了步骤图:刀沾点水,把萝卜糕平均切开一小块,放平底锅煎至两边
第9步
配一杯碧螺春真美味!
步骤图:配一杯碧螺春真美味!

广式腊香萝卜糕的做法小贴士

腊肠腊肉本身有咸味,炒配料时不用加太多的盐,可以不用加盐蒸熟后如不够咸再沾酱料。煎或不煎随意,风味不减。吃不完放在冰箱里想吃时取出回锅煎一下即可享用。

广式腊香萝卜糕的营养分析

上一道菜:土豆烧牛肉的做法[图文]
下一道菜:榄菜肉碎四季豆的做法[图文]

广式腊香萝卜糕评论内容

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