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蛋花蒸酿冬瓜的做法步骤

更新于:2018-03-09
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食材明细

蛋花蒸酿冬瓜的做法详细步骤

1.冬瓜洗净,去皮,切成六块,每块成柱形,将中心掏空,下氽一下,晾凉。
2.瘦肉剁成蓉;虾米、香姑、葱切成米粒状,掺入肉蓉中,加蛋清30克搅拌上劲。
3.每个空心冬瓜柱内壁上撒些干淀粉,酿入搅好的肉馅,用中火蒸熟。
4.热锅放油,加清汤,各种调味料,用湿淀粉勾芡,再加一个打好的蛋清,出锅后浇在蒸好的冬瓜上即可。

蛋花蒸酿冬瓜的营养分析

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