黄豆羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

黄豆羹的制作材料：

主料：大豆150克
辅料：白果（干）50克,桂圆肉50克,蜜枣100克,花生仁（生）100克
调料：糖桂花5克,白砂糖50克

黄豆羹的特色：

味道清香，甜美。

黄豆羹的做法：

1. 黄豆和花生米洗净，泡在开水中；
2. 白果除去果壳，用开水泡半小时，捞出白果，去衣除心；
3. 黄豆、花生米和去心白果一起放在锅内加入适量水煮烂；
4. 蜜枣洗净，除去果核；
5. 煮烂的黄豆、花生米、白果盛入大汤碗内，加入去核蜜枣、桂圆肉和白糖，再注满开水；
6. 放入笼屉内用旺火蒸透，撒上糖桂花即可。