水晶莲子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：冻

水晶莲子的制作材料：

主料：莲子300克
调料：琼脂100克,冰糖250克,糖桂花20克

水晶莲子的特色：

澄清透明，形状美观，酥糯香甜。

水晶莲子的做法：

1.将水发莲子用竹签捅去莲心，洗净。
2.将冻粉、冰糖、桂花一同入锅，加适量清水煮开，待冰糖、冻粉溶解，倒入莲子煮透入味，再倒在大盘子内，冷却后放入冰箱凝结成冻，取出切片，摆盘即可。