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丸子汤的做法步骤

更新于:2018-04-13
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丸子汤的简介及特色

肉嫩汤清,味鲜色美。

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食材明细

丸子汤的做法详细步骤

1. 猪肉洗净,剁成茸,除尽筋;
2. 猪肉加姜末、葱花再剁细;
3. 马蹄剁成细粒;
4. 马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散;
5. 加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲;
6. 菜心洗净;
7. 干粉用温泡软;
8. 锅置大火上,加汤煮沸,下粉丝、菜心略煮;
9. 然后将肉茸做成大小均匀的丸子逐个下锅氽熟;
10. 加精盐、味精、酱油,煮约2分钟后起锅即成。

丸子汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 丸子汤是很多家庭都爱做的,但并不是都能做得好;
2. 方法虽然简单然而其中却有不少技术性问题,例如:猪肉按肥三瘦七的比例使用;
3. 氽肉丸时,汤不要沸腾等;
4. 丸子汤以养阴润肤的猪肉配以清热益气的马蹄、鸡蛋等。
健康提示:
1. 适用于气阴两虚、体弱、皮肤干燥等症;
2. 因含有丰富的蛋制品和其它营养素,故尤其适用于老人及儿童。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

丸子汤的营养分析

丸子汤视频在线观看:

上一道菜:两吃毛豆的做法

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