海带肉排汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：炖

海带肉排汤的制作材料：

主料：海带(鲜)500克,猪排骨(大排)250克
调料：大葱10克,姜5克,料酒10克,盐4克,味精3克

海带肉排汤的做法：

1. 猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块；
2. 海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米见方的块，入开水锅内烧开捞出，用冷水冲洗，放入容器内，再用清水浸泡，待用；
3. 坐锅点火加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带，加盖后转小火炖3小时；
4. 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。