奶油冬瓜球的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

奶油冬瓜球的制作材料：

主料：冬瓜1500 克,炼乳50 克,熟火腿未15 克,细盐10 克,鲜汤150 克,熟猪油40 克,味精2 克,湿淀粉20 克。

奶油冬瓜球的特色：

特点：乳白色，清鲜爽口。
功效：益肾消肿。

奶油冬瓜球的做法：

1.冬瓜去皮，削成直径2 厘米的小球，入沸水略煮后，倒人冷水使冷却。

2.将冬瓜球排列在大碗中，加细盐、鲜汤、味精，上笼用大火蒸30 分钟左右，然后取出。冬瓜球复人盆中，汤倒入锅中，锅中加炼乳煮沸后，用湿淀粉着腻，浇上熟猪油。均匀地浇在冬瓜球上，再撒上火腿未即成。