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四川凉面的做法详细介绍

四川凉面的菜谱图片
更新于:2017-8-10 11:24:42
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四川凉面的简介及特色

麻、辣、咸、甜,香五味兼备,清凉爽口。
分类标签:精品主食川菜健脾开胃食谱青少年食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
面条(富强粉)500克 
黄瓜100克 
辣椒油30克香油20克
酱油100克白砂糖20克
30克芝麻酱30克
大葱25克大蒜(白皮)5克
花椒3克味精2克

四川凉面的做法详细步骤

1. 将面条煮熟,捞在干净板上散开;
2. 面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内;
3. 黄瓜洗净切丝;
4. 蒜头去皮,剁成蒜泥;
5. 葱切末;
6. 芝麻酱用凉用水调稀;
7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;
8. 调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。

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