溜双色豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：溜

溜双色豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,猪血150克,韭菜100克
辅料：辣椒(青,尖)80克
调料：盐3克,白砂糖15克,白酒5克,淀粉(玉米)5克

溜双色豆腐的做法：

1. 豆腐切片，入滚水中氽一下去除豆腥味，取出；
2. 猪血切片，入滚水中煮3分钟，去膻腥味，捞出；
3. 韭黄、辣椒各切段；
4. 锅中水烧开，放入豆腐片、猪血片煮5分钟；
5. 加盐、糖、白酒调味，以太白粉水勾芡；
6. 撒上韭黄，辣椒盛盘。