银丝菠菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：素斋菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 工艺：拌

银丝菠菜的制作材料：

主料：菠菜300克
辅料：粉丝100克,淀粉(玉米)10克
调料：盐3克,味精2克,白砂糖1克,姜5克

银丝菠菜的特色：

色泽白绿，菠菜嫩爽，粉丝脆香，口味独特。

银丝菠菜的做法：

1. 将细粉丝洗净，沥干水；
2. 菠菜洗净切成段；
3. 勺内加宽油烧热，放入粉丝炸至酥香捞出，放在盘内；
4. 勺内留油30克，放入姜末炝锅；
5. 下菠菜段旺火煸炒，加精盐、白糖、味精炒匀；
6. 用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾薄芡，出勺盛在粉丝上即成。

银丝菠菜的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。