红烧豆腐鳝段的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 工艺：炒

红烧豆腐鳝段的制作材料：

主料：鳝鱼300克,豆腐(北)250克
调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,豆瓣辣酱5克,辣椒(红、尖、干)3克,淀粉(豌豆)4克,味精3克,盐3克,料酒4克,花生油40克

红烧豆腐鳝段的特色：

鲜香可口，风味浓郁。

红烧豆腐鳝段的做法：

1.将鳝鱼宰杀洗净，去骨、头、剞成片，切成段。

红烧豆腐鳝段的制作要诀：

备高汤适量