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解暑饮品绿豆汤的做法步骤

解暑饮品绿豆汤的菜谱图片
更新于:2018-06-03
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食材明细

解暑饮品绿豆汤的做法详细步骤

第1步
取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。锅中加入适量清水,没过绿豆2~3公分即可;分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间
大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,中途水少了,可再续水。 绿豆很容易就煮开花了
步骤图:取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。锅中加入适量清水,没过步骤图:大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止
第2步
这时候再添加大量清水,用量依据家庭人口的多少适量添加。大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了。
步骤图:这时候再添加大量清水,用量依据家庭人口的多少适量添

解暑饮品绿豆汤的做法小贴士

快速做绿豆汤2要点:
1. 绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。
2. 分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。

解暑饮品绿豆汤的营养分析

下一道菜:自制红薯凉粉的做法[图文]

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