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啫啫三文鱼头煲的做法步骤

啫啫三文鱼头煲的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

啫啫三文鱼头煲的做法详细步骤

第1步
三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。 大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段。
大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段。
步骤图:三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟步骤图:大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段。
第2步
腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉。 锅中放油烧热,入鱼头块煎。
煎至两面金黄,盛出。
步骤图:腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余步骤图:煎至两面金黄,盛出。
第3步
用锅中底油,爆香大葱。
入煎好的鱼头块,加点料酒。
步骤图:用锅中底油,爆香大葱。步骤图:入煎好的鱼头块,加点料酒。
第4步
加一大匙海鲜酱,
加一大匙沙茶酱,
步骤图:加一大匙海鲜酱,步骤图:加一大匙沙茶酱,
第5步
倒入少许水一起煮开。
砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅,
步骤图:倒入少许水一起煮开。步骤图:砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅,
第6步
砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅,
开盖撒大蒜叶,再盖上焖一分钟即可出锅。
步骤图:砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅,步骤图:开盖撒大蒜叶,再盖上焖一分钟即可出锅。

啫啫三文鱼头煲的做法小贴士

1. 三文鱼煎的时候本身会出一些油,所以煎鱼的时候油可以少放点。
2. 如果嫌换砂锅麻烦,那么直接在炒锅里煮10分钟,不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。
3. 海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的,所以没再另外盐和鸡精。

啫啫三文鱼头煲的营养分析

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